Pasta con la mollica

12.01.2014 23:36

 2 alici sotto sale

aceto bianco qb

1 spicchio d'aglio

5 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale qb

40 gr di pane raffermo

320 gr di pasta di semola di grano duro

Rosolate 1  spicchio d'aglio tritato con 5 cucchiai di olio, poi unite 2 filetti di  acciughe sotto sale, prima lavate, messe in acqua e aceto per 5 minuti e  sciacquate e fatele sciogliere. Friggete con 1 cucchiaio di olio 40 g di  pane affermo sbriciolato.

Cuocete 320 g di bucatini in acqua bollente  salata, scolateli e conditeli con l'olio alle acciughe e il pane.